Tragopogon porrifolius (Salsifí blanco)

 Tragopogon porrifolius (Salsifí blanco)

Tragopogon porrifolius.

Tragopogon porrifolius es otra de las plantas más propias del piedemonte que de las rampas y alturas de la sierra.  Florece de abril a julio en bordes de caminos y herbazales. Las flores solo se abren por la mañana. Al parecer, la raíz si se recolecta antes de que surjan las flores puede consumirse una vez cocinada, y las hojas se emplean en ensaladas. ÁNGEL SÁNCHEZ CRESPO para GUADARRAMISTAS