Champiñón silvestre, hongo (Agaricus campestris)

Foto de Agaricus campestris (Compartodromo).

Foto de Agaricus campestris (Compartodromo).

 

Característico de prados húmedos bien abonados por la presencia de ganado, Agaricus campestris es uno de los primeros en aparecer tras las lluvias. El sombrero es blanco y las laminillas de un bonito color rosado. Según se desarrolla, las laminillas se vuelven de color marrón y finalmente negras. Para su consumo es aconsejable que las láminas sean rosadas. No confundirlo con otro tipo de hongos blancos muy similares pero con láminas blancas o con Agaricus xanthodermus que es tóxico. Esta especie tóxica se reconoce fácilmente porque en el momento en que tocamos su sombrero o pie, adquiere un color amarillento. ÁNGEL SÁNCHEZ CRESPO para GUADARRAMISTAS

DE SETAS POR MADRID y la zona centro peninsular

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